Мой профиль | Регистрация | Вход Счастливые родители -
счастливый ребёнок
!

Детство вместе





Поиск по сайту
Форма входа
Логин:
Пароль:

СКАЗКИ
Народные сказки
Русские сказочники
Мировые сказочники
Современные авторские сказки
Для детей
Книги
О сайте
Стихи и сказки для детей
Ходит Сон у колыбели…
(
Колыбельные)
Как мы проводили время
(
Эдуард Успенский)
Морковный сок
(
Агния Барто)
Песенка Элли и ее друзей (из мультфильма «Волшебник Изумрудного города»)
(
Детские песенки)
Мама
(
Агния Барто)
Первый урок
(
Агния Барто)
Царь и рубашка
(
Сказки Л.Н. Толстого)
Ежики смеются
(
Корней Чуковский)
Рассказ
(
Русские народные сказки)
Лунные поляны. Ночь как день светла… (колыбельная к спектаклю «Давным давно»)
(
Колыбельные)
Песня бременских музыкантов
(
Детские песенки)
Голубой вагон
(
Детские песенки)
Наступили холода
(
Агния Барто)
Морской царь и Василиса Премудрая
(
Русские народные сказки)
Важный пленник
(
Агния Барто)

Статьи

Главная » Вкусные рецепты

Конфеты сыроедов

Излюбленный десерт многих взрослых и детей — шоколад — плохо переносит попадание солнечных лучей, высокую влажность воздуха и перепады температур. Неправильные условия хранения могут привести к изменению вкуса, появлению белого налета, порче сладости. В данной статье говорится о том, можно ли хранить шоколад в холодильнике и как сохранить его в жару, чтобы плитка осталась вкусной и полезной.

Если упаковка не нарушена, шоколад можно хранить в холодильнике в течение нескольких часов, особенно если в помещении слишком жарко. При длительном хранении в холоде содержащееся в шоколадемасло какао кристаллизуется и выступает на поверхность плитки, из-за чего образуется характерный белый налет. Он не говорит о том, что шоколад испорчен, однако портит его внешний вид.

Объясняя, почему нельзя хранить шоколад в холодильнике, часто говорят о том, что он поглощает посторонние запахи. Да, это действительно так, но касается только распакованных сладостей. Открыли плитку и хотите положить в холодильник? Тщательно оберните ее фольгой и несколькими слоями бумаги. Тогда вкус останется прежним, как и аромат. Нелишним будет также поместить шоколад подальше от сильно пахнущей рыбы, сыров.

А вот с морозилкой все проще – в ней шоколад сохраняет свои качества в течение долгого времени. Хорошо, если у морозильной камеры холодильника есть функция быстрой (шоковой) заморозки. Быстрое охлаждение позволяет избежать появления белого налета. Поэтому если вы сомневаетесь, можно ли хранить шоколад в морозилке, ответ однозначный – да. Морозилка спасет даже слегка подтаявший шоколад.

Таким образом, выбирать место хранения следует, исходя из рекомендованного температурного режима. Хорошим вариантом станет хранение в кухонном шкафчике, вдали от специй и пряностей. Рядом также не должно быть отопительных приборов – плиты, батареи. На вопрос, при какой температуре шоколад начинает таять,однозначного ответа нет – многое зависит от вида плитки, влажности воздуха. В среднем говорят о 30-34 градусах Цельсия. Если в помещении прохладнее, шоколаду ничего не грозит. Но только в том случае, если он качественный, то есть содержит настоящее какао-масло, а не дешевый заменитель. Если шоколад тает при комнатной температуре, возможно, в составе есть растительные жиры.

Сроки годности кондитерских изделий, в том числе и шоколада, зависят от рецептуры производства, наличия добавок, упаковки. Так, чем больше процент тертого какао в составе, тем дольше можно хранить шоколад. Речь, разумеется, идет о заводской упаковке, распакованный шоколад хранится недолго. Плиточный горький шоколад может иметь срок годности 12 месяцев, молочный – 6-10 месяцев, из-за молочных жиров в составе он портится на воздухе, поэтому после распаковки его лучше съесть как можно скорее. Мягкие добавки – фрукты, воздушный рис, суфле – снижают срок годности в несколько раз. Поэтому то, сколько хранится шоколад, определяет производитель, эта информация указывается на упаковке.***

04.01.2012 17:24



Читайте также:


Ветрянка у детей и ее лечение 

Практически каждый ребенок более ветрянкой. Для детей это совершенно нормальное явление. Разберем по порядку, что это за недуг и с чем его едят. В медицинских справочниках ветряная оспа описывается как острая респираторно-вирусная инфекция, сопровождающаяся высокой температурой и красной сыпью, которая вызвана одним из видов герпеса.



Что подарить мужчине? 
Каждая женщина постоянно сталкивается с проблемой выбора подарка для мужчин. Папа, братья, муж, коллеги по работе - что же всем им дарить?

Чем кормить ребенка после года 

Трудно переоценивать влияние пищи на здоровье и самочувствие взрослых и детей - особенно в условиях современности и массового применения пищи приготовленной промышленным путем, в ней довольно много токсичных, а часто и просто запрещенных вредных биодобавок, красящих и вкусовых веществ — посмотрите пищевые вредные Е добавки. О таких добавках много не лестных отзывов, и к тому же известно, что они имеют химические добавки.



Микробиоценоз детей грудного возраста 
В настоящее время весьма значительная доля новорожденных и детей раннего возраста находятся на смешанном или искусственном вскармливании, что создает предпосылки для нарушения процессов формирования системы микробиоценоза и негативно влияет на состояние здоровья детей. В связи с этим актуальными являются разработка и применение для вскармливания новорожденных и младенцев, лишенных материнского молока, продуктов функционального питания с действием, направленным на оптимизацию процесса формирования системы микробиоценоза ребенка.



Добавил: Admin 
Теги:
Родителям


   Статьи | Статьи наших партнеров