Мой профиль | Регистрация | Вход Счастливые родители -
счастливый ребёнок
!

Детство вместе





Поиск по сайту
Форма входа
Логин:
Пароль:

СКАЗКИ
Народные сказки
Русские сказочники
Мировые сказочники
Современные авторские сказки
Для детей
Книги
О сайте
Стихи и сказки для детей
Неграмотная деревня
(
Русские народные сказки)
Колыбельная песенка (Светлана Акбаш)
(
Колыбельные)
Муха в бане
(
Корней Чуковский)
Храбрецы
(
Корней Чуковский)
Именинница
(
Агния Барто)
Колыбельная дочери (из татарской классики)
(
Колыбельные)
Притворная болезнь
(
Русские народные сказки)
Федорино горе
(
Корней Чуковский)
Песенка Олафа из мультфильма Холодное сердце
(
Детские песенки)
Морозко
(
Русские народные сказки)
Летучий корабль
(
Русские народные сказки)
Волшебница
(
Рассказы и сказки Новой цивилизации. Александр Бородай)
Хозяюшка
(
Потешки и прибаутки)
Мотовило
(
Русские народные сказки)
Кривая уточка
(
Русские народные сказки)
Яндекс.Метрика

Статьи

Главная » Вкусные рецепты

"Царица специй" азиатских стран - кардамон

Растение с необычным латинским наименованием Elettaria cardamomum, по праву может наименоваться «царицей специй».

Описательная характеристика этого растения сводиться к параметрам выращивания - это многолетнее травянистое растение, цветы белые или бледно- зеленые, собранные в небольшие кисти, плоды визуально напоминают трехгранную коробочку, белые по цвету, слегка желтоватые или зеленоватые, по структуре хрупкие с содержанием семян (по внешнему виду гладкие, темно-коричневые, которые непосредственно и используются в кулинарии, благодаря неповторимому букету вкуса и запаха). 

Получение этой достаточно дорогостоящей и одновременно ценной, в пищевом отношении, пряности сводится к этапам снятия плодов в недозрелом состоянии, которые не обладают каким-либо запахом, а выполняет роль «сундука» семян, без которого аромат их сильно улетучивается. 

Родиной произрастания пряности считается Шри-Ланка и Индия. Как и все восточные пряности, кардамон - острая пряность резко выраженным вкусом и тонким запахом. При употреблении в пищу многих интересует его химический состав, поясню, содержание эфирного масла в нем 2-8%, поэтому часто семена этой культуры применяются в сладкой выпечке, дрожжевом тесте и, внимание, в кофе, супах и при жарке мясных блюд.

Кардамон достаточно концентрированная специя -
 http://www.lidkon.com, поэтому, его следует употреблять в малых дозах, если конечно не хотите испортить свое блюдо, хотя благодаря такому набору характеристик он непосредственно и используется для ароматизации алкогольных напитков. 

Кардамон помимо всего прочего, выраженный тоник, поэтому на Ближнем Востоке и в Индии его добавляют в кофе и даже в чай, не следует забывать, что это требует и особой процедуры приготовления напитка, но самое главное пожалуй нужно запомнить, что измельчать семена кардамона и кофе, как пример, нужно вместе, одновременно насыщая полученную массу. 

В завершении хочу сказать своему читателю, не забывайте экспериментировать с напитками и блюдами, привносите в свой рацион прекрасно, ведь не зря гласит давняя истина «Мы то, что мы едим», вносите разнообразие в свою жизнь, хотя бы с глотка необычного вкуса и аромата кофе с кардамоном.




Читайте также:


Ветрянка у детей и ее лечение 

Практически каждый ребенок более ветрянкой. Для детей это совершенно нормальное явление. Разберем по порядку, что это за недуг и с чем его едят. В медицинских справочниках ветряная оспа описывается как острая респираторно-вирусная инфекция, сопровождающаяся высокой температурой и красной сыпью, которая вызвана одним из видов герпеса.



Как правильно выбрать аромат духов 

Знаменитый на весь мир модельер Ив Сен-Лоран сказал, что даже самому изысканному наряду, капелька духов придаст еще больше шарма. Чтобы женщине быть женственной и очаровательной, она должна иметь хорошую фигуру, элегантную одежду, обаятельную улыбку. И завершить этот образ поможет капелька духов. Однако выбрать подходящие духи бывает не так просто. Самое главное - это, чтобы аромат не отталкивал людей, а наоборот пленял и притягивал. Каждая женщина должна выбирать аромат духов, которой подходит именно ей. При этом нужно учитывать возраст, цвет глаз и темперамент.



Недоношенные дети в настоящее время имеют гораздо больше шансов на выживание, чем раньше 
Недоношенные дети в настоящее время имеют гораздо больше шансов на выживание, чем раньше. Тем не менее, исследователи обнаружили, что девочки, родившиеся до 28 недель беременности, гораздо лучше себя чувствуют, чем мальчики.

Актуальность пеленок в наши дни 
Несмотря на то, что на дворе 21 век – век высоких информационных и нанотехнологий, как и 30-40 лет назад при ожидании или появлении малыша в семье одной из актуальных и незаменимых вещей остаются пеленки.



Добавил: Admin 
Теги:
Родителям


   Статьи | Статьи наших партнеров