Мой профиль | Регистрация | Вход Счастливые родители -
счастливый ребёнок
!

Детство вместе





Поиск по сайту
Форма входа
Логин:
Пароль:

СКАЗКИ
Народные сказки
Русские сказочники
Мировые сказочники
Современные авторские сказки
Для детей
Книги
О сайте
Стихи и сказки для детей
Для ножек
(
Потешки и прибаутки)
Шесть братьев - все Агафоны
(
Русские народные сказки)
Знахарь
(
Русские народные сказки)
Наша Таня громко плачет
(
Агния Барто)
Спи, дитя, до утра. До утра, до солнышка…
(
Колыбельные)
Батюшка, отпусти!
(
Русские народные сказки)
Неправый суд птиц
(
Русские народные сказки)
Белые кораблики (из м/ф "Площадь картонных часов")
(
Детские песенки)
Умница
(
Потешки и прибаутки)
Сказка о мертвой царевне и о семи богатырях
(
Сказки А.С. Пушкина)
Про одного солдата
(
Русские народные сказки)
Лев, щука и человек
(
Русские народные сказки)
Пошёл котик во лесок, Нашёл котик поясок...
(
Колыбельные)
Привычки
(
Русские народные сказки)
Фонарик
(
Агния Барто)

Статьи

Главная » Вкусные рецепты

"Царица специй" азиатских стран - кардамон

Растение с необычным латинским наименованием Elettaria cardamomum, по праву может наименоваться «царицей специй».

Описательная характеристика этого растения сводиться к параметрам выращивания - это многолетнее травянистое растение, цветы белые или бледно- зеленые, собранные в небольшие кисти, плоды визуально напоминают трехгранную коробочку, белые по цвету, слегка желтоватые или зеленоватые, по структуре хрупкие с содержанием семян (по внешнему виду гладкие, темно-коричневые, которые непосредственно и используются в кулинарии, благодаря неповторимому букету вкуса и запаха). 

Получение этой достаточно дорогостоящей и одновременно ценной, в пищевом отношении, пряности сводится к этапам снятия плодов в недозрелом состоянии, которые не обладают каким-либо запахом, а выполняет роль «сундука» семян, без которого аромат их сильно улетучивается. 

Родиной произрастания пряности считается Шри-Ланка и Индия. Как и все восточные пряности, кардамон - острая пряность резко выраженным вкусом и тонким запахом. При употреблении в пищу многих интересует его химический состав, поясню, содержание эфирного масла в нем 2-8%, поэтому часто семена этой культуры применяются в сладкой выпечке, дрожжевом тесте и, внимание, в кофе, супах и при жарке мясных блюд.

Кардамон достаточно концентрированная специя -
 http://www.lidkon.com, поэтому, его следует употреблять в малых дозах, если конечно не хотите испортить свое блюдо, хотя благодаря такому набору характеристик он непосредственно и используется для ароматизации алкогольных напитков. 

Кардамон помимо всего прочего, выраженный тоник, поэтому на Ближнем Востоке и в Индии его добавляют в кофе и даже в чай, не следует забывать, что это требует и особой процедуры приготовления напитка, но самое главное пожалуй нужно запомнить, что измельчать семена кардамона и кофе, как пример, нужно вместе, одновременно насыщая полученную массу. 

В завершении хочу сказать своему читателю, не забывайте экспериментировать с напитками и блюдами, привносите в свой рацион прекрасно, ведь не зря гласит давняя истина «Мы то, что мы едим», вносите разнообразие в свою жизнь, хотя бы с глотка необычного вкуса и аромата кофе с кардамоном.

21.08.2014 16:26



Читайте также:


Дисбактериоз у младенца 

У каждого третьего младенца врачи находят это ужасное заболевание. Что же это такое? И как с ним бороться? У нас в организме живут множество полезных и, к сожалению, вредных микроорганизмов. Оптимальный баланс между ними – и мы отлично себя чувствуем, но если он нарушается, то "революция” в животе нам обеспечена, это и есть злой дисбактериоз.



Питание ребенка после года 

Малышу исполнился годик, и его меню можно разнообразить продуктами со взрослого стола.



Как мыть голову ребенку? 

С появлением ребенка у молодой мамы возникает множество вопросов. Один из них - как, чем и как часто нужно мыть голову ребенку? Как сделать так, чтобы это процедура малышу нравилась?



Переезд: как выбрать компанию для грузоперевозки? 

Если вы переезжаете на новую квартиру или ваш офис решил переселиться в другое место, а вас назначили ответственным за перевозку имущества, вы обязательно должны знать, как правильно выбрать грузоперевозящую компанию. В противном случае вместо мирного переезда вы получите вовсе не мирные проблемы.





Добавил: Admin 
Теги:
Родителям


   Статьи | Статьи наших партнеров