Мой профиль | Регистрация | Вход Счастливые родители -
счастливый ребёнок
!

Детство вместе





Поиск по сайту
Форма входа
Логин:
Пароль:

СКАЗКИ
Народные сказки
Русские сказочники
Мировые сказочники
Современные авторские сказки
Для детей
Книги
О сайте
Стихи и сказки для детей
Пошёл котик во лесок, Нашёл котик поясок...
(
Колыбельные)
Памятник (конец)
(
Рассказы и сказки Новой цивилизации. Александр Бородай)
Чунга-Чанга (из мультфильма «Катерок»)
(
Детские песенки)
Зеленая карета (А. Суханов)
(
Колыбельные)
Брат и сестра
(
Русские народные сказки)
Баба-яга
(
Русские народные сказки)
Колыбельная для девочки
(
Колыбельные)
У Андрюшки ёлка
(
Агния Барто)
Комары
(
Агния Барто)
Свинки
(
Корней Чуковский)
Плотник и клин
(
Русские народные сказки)
Петушок - золотой гребешок
(
Русские народные сказки)
Набитый дурак
(
Русские народные сказки)
Сказка о мертвой царевне и о семи богатырях
(
Сказки А.С. Пушкина)
Пётр Великий и кузнец
(
Русские народные сказки)

Статьи

Главная » Образ жизни

Традиционная пасхальная выпечка

Близится праздник Светлого Христова Воскресения – Пасха. В предпраздничные дни практически в каждом доме готовят особую пасхальную выпечку: классические пасхальные куличи, творожные пасхи, сдобные и бисквитные бабы.

Изготовление пасхальной сдобной бабы (или выпечка пасхи) дело достаточно трудоёмкое, для этого требуется большое количество яиц и, если соблюдать все предписания и правила, она получится особенно вкусной, лёгкой и воздушной. Неслучайно пасхальная сдобная баба имеет такие ласковые названия: тюлевая, нежная, атласная, кружевная, пуховая, муслиновая. Также вас может заинтересовать где купить имбирные пряники на пасху, подробнее на сайте по ссылке.

Главный секрет необычайной лёгкости и воздушности сдобной пасхальной бабы заключается в особенностях приготовления теста. Главное в приготовлении теста чрезвычайно интенсивное сбивание яиц (лучше белки и желтки сбивать порознь) и качество дрожжей. Для того, чтобы тесто оставалось пористым при выстойке, с ним нужно обращаться аккуратно, поставить в тёплое место и не подвергать воздействию сквозняков. Также трепетно надо относиться к тесту в процессе размещения в формы. После выкладывания в формы его нельзя тревожить, иначе тесто осядет и больше не поднимется. В среднем тесто должно расстаиваться около 2-3 часов. Затем его нужно разложить по металлическим формам, предварительно смазав их с внутренней стороны подсолнечным маслом. Тесто посыпают панировочными сухарями и аккуратно ставят в печь или духовку, при этом нужно избегать тряски, чтобы оно не опало. При расстаивании тесто увеличивается в объёме примерно в два раза, поэтому заполнять им формы нужно только до половины. Когда тесто поднимется до краёв формы, пора его ставить в духовку. Температура при выпекании не должна превышать 180 градусов. Если температура будет выше, есть риск, что выпечка обгорит сверху, а внутри останется сырой.

Готовность выпечки можно проверить при помощи тонкой деревянной палочки или зубочистки, ею протыкают изделие, если палочка проходит легко и к ней не прилипает тесто – выпечка готова, если поверхность зарумянилась, а внутри баба осталась сырой, то её накрывают бумагой и далее выпекают, немного снизив температуру. После того, как сдобная баба будет готова, её вынимают из духовки или печи и оставляют в форме до того момента, пока она не остынет и только потом вынимают из формы. Лишь в этом случае выпечка останется воздушной и лёгкой.

Чтобы сдобная баба стала ещё вкуснее, её можно пропитать сахарным сиропом, который ароматизируют коньяком, ромом или вином. Сироп готовят так: кипятят сахар с водой в соотношении 1/1, затем сироп охлаждают и добавляют по вкусу коньяк, ром или вино. Испечённую бабу пропитывают, погружая её в сироп (он должен быть обязательно тёплым). Верх бабы украшают любой глазурью по желанию. Верхушку можно посыпать цукатами, ядрами орехов, курагой, изюмом или черносливом.

11.03.2019 00:21



Читайте также:


Потница у малыша: что делать? 
Кожа ребенка очень уязвима и выполняет выделительную, защитную и газообменную функцию. Чувствительность кожи вызывает дерматит и опрелости. Но самая распространенная реакция новорожденного на потницу. Роговой слой кожи ребенка состоит из трех тонких слоев клеток. Из-за уязвимости кожа очень легко проводит тепло, что выражается в перегреве и замерзании младенца.

Выбираем одежду для школьника 
Не секрет, что значительное количество родителей, чьи дети уже достигли школьного возраста, склонны отмечать тот факт, что на сегодняшний день стоимость одежды (причем, в данном случае речь совершенно не идет о брендовых и фирменных вещах) является по-настоящему заоблачной.

Необходимые приобретения для вашего беби 
Вот, наконец, в  вашей семье произошло радостное событие - у вас появился маленький ребёнок. Поздравляем! Теперь нужно бросить все свои силы и внимание на то, чтобы он рос в хороших условиях и ни в чём не нуждался. А также заботится о его здоровье и хорошем настроении.

Что подарить мужчине? 
Каждая женщина постоянно сталкивается с проблемой выбора подарка для мужчин. Папа, братья, муж, коллеги по работе - что же всем им дарить?



Добавил: adm 
Теги:
Родителям


   Статьи | Статьи наших партнеров