|
Интересные виды горчицыЭта острая приправа, которая обладает жгучим вкусом и специфическим запахом, сегодня не менее популярна, чем тысячи лет назад. Да-да, горчица употребляется в пищу с давних времен и от нее сплошная польза. Содержащийся в приправе витамин В1 положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, витамин В2 стимулирует регенерацию и рост клеток, витамин Е – это антиоксидант, и он способствует усвояемости белков и жиров. Горчица способствует возбуждению аппетита и усиливает выделение желудочного сока, поэтому прекрасно подходит к жирной мясной еде. Острота горчицы зависит от сорта семян: из белых – деликатная, из коричневых – сарапетская, из черных – жгучая. Вот какие виды горчицы встречаются в продаже или можно приготовить самим. Купить пиццу в Подольске вы сможете перейдя по ссылке.

Баварская – зернистая, мягкая и ароматная. Семена грубого помола, вкус карамельный, сладковатый. Идеальна для сосисок и мяса.
Русская – очень острая, аж дыхание перехватывает. Готовят такую из 250 г сухого горчичного порошка, 75 мл оливкового масла, 50 мл уксуса, 75 г сахара и 1 ч л меда. Сделайте дома – не пожалеете. Отлично подходит к пельменям и холодцу.
Горчица французская – мягкая, по сути — это соус к мясу и рыбе. На 250 г сухого порошка, 75 мл растительного масла повара добавляют в смесь 75 мл белого винного уксуса, 50 г сахара, корицу, гвоздику, соль, перец, протертый жаренный на масле лук-шалот.
Мострада – фруктовая горчица. Взбейте в блендере айву или маринованные сливы. Добавьте горчицу, растительное масло, соль и сахар по вкусу. Идет как гарнир к сыру или как гарнир к запеченному или отварному мясу.
Дижонская – самая известная в мире горчица. На сегодня в чистом виде почти не встречается. Ее традиционно готовят из сарапетской горчицы, выращенной под Дижоном в Бургундии. Единого рецепта нет, но основные ингредиенты – винный уксус или сок недозрелого винограда. Эту горчицу подают утке, курице и телятине.
|
Календарь |
---|
« Декабрь 2021 » | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|